Kulinarische Höhenflüge, garniert mit äusseren Eindrücken

Heute Nacht spielte das Wetter ein interessantes Spiel. Es begann stark zu winden und wurde laufend wärmer. Ein Gefühl wie beim Föhn bei uns. Am Ende hatten wir 25 Grad. Und siehe da, das Wetter begann zusehends zu kippen. Die Front kam näher und es regnete ein paar Stunden. Es ist nach wie vor angenehm warm. Und soll morgen Dienstag wieder schön werden. 

Der heutige Tag stand im Zeichen von kulinarischen Höhenflügen. Wir fanden per Zufall rauhe Mengen von Heidelbeeren. Schlugen uns die Bäuche voll und nahmen eine grosse Portion zum daheim Geniessen mit. So lecker. Ein paar Kilometer weiter sahen wir eine Norwegerin mit Multbeeren aus den Büschen steigen. Kurz entschlossen sammelten wir uns den Höhepunkt für unser heutiges Dessert. Super war es.

Beim Nachtessen konnten wir vom Backofen in unserer Hütte profitieren. Seit heute sind wir wieder in Svolvær. Wo wir bereits im März waren um Polarlichter zu jagen. Der Backofen nahm einen feinen Gemüsegratin auf. Der wurde am Ende mit einem fangfrischen Dorschfilet verziert. Welches perfekt garte und wunderbar saftig war. Ein richtiges Festessen. Welches wir aus vollen Zügen genossen haben. 

links oben: Gemüsegratin an Halbrahm mit frischem Dorschfilet aus dem Ofen / rechts oben: selbiges angerichtet
links unten: Multbeeren auf ihrem Bett von Naturejoghurt / rechts unten: Illy Espresso 

und hier noch eine kleine Gegenüberstellung von Sommer & Winter in Svolvær

links oben: Februar / März ist Hauptsaison für den Dorschfang; die Fische werden auf den Gestellen an der Luft getrocknet
links unten: im Sommer sind die Gestelle leer; die trockenen Fische werden im Mai / Juni abgehängt und verarbeitet